|
|
Telor Sambal Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 hardgekookte eieren. 2 eetlepels bakolie 1 rode paprika. 1 eetlepel sambal oelek. 2 teentjes knoflook. 1 ui. 1/2 theelepel laospoeder. 40 gr santenblok (kokoscreme, verkrijgbaar bij Indon/Chinese Toko). 1 theelepel suiker. 1/2 theelepel tamarinde-pasta (assem, verkrijgbaar bij Indon/Chinese Toko). Zout.
Voorbereiding:
Kook de eieren. Pel de eieren, bak ze in de olie in een wajan (op laag vuur) tot ze een lichtbruine korst krijgen. Haal de eieren uit de wajan.
Bereidingswijze:
Pel de eieren, bak ze in de olie in een wajan (op laag vuur) tot ze een lichtbruine korst krijgen. Haal de eieren uit de wajan. Snijd de paprika, ui en knoflook fijn en fruit het mengsel in de olie tot de ui lichtglazig is geworden. Voeg de sambal toe en laat even meebakken. Voeg 200 cc warm water toe, santen, tamarinde-pasta en suiker. Voeg de eieren toe en laat de saus licht inkoken en breng op smaak met wat zout.
|
|
|